Clearspring Umeboshi Blommer - 200g

Økologisk Umeboshi blommer fra Clearspring til traditionelle japanske retter

Umeboshi er en syltet Ume blomme med en salt og lidt skarp smag, som i mange år både har været anvendt i japansk medicin og madlavning. Blommen afgiver masser af smag, og der skal derfor ikke anvendes en stor mængde i dine retter. Disse blommer er af den højeste kvalitet, fremstillet efter originale japanske traditioner. 

Fremstilling

Blommerne gror på træer i Wakayama området i Japan - kendt for det bedste økologiske frugt. Frugterne høstes sidst i juni, hvor de kun delvist er modne - det handler om at finde den helt rette balance, så frugten hverken er for moset eller for sur. Efter høsten lægges blommerne først i blød, og puttes herefter i saltlagen, hvor de skal syltes. Efter et par uger tørres blommerne under solen, hvorefter de gennemgår en kort sylte-proces én gang til i masser af krydderier. 

Resultatet bliver et af de absolut bedste Umeboshi produkter, du kan finde i Japan. 

Anvendelse

Umeboshi kan tilføjes i små stykker til sushi, risboller og andre retter.