Aurion Kamutmel Ø - 1 kg

Aurion Økologisk Kamutmel

Kamut er en stor hvedekerne, som giver dit bagværk en let gullig farve og en mild smag. Her får du malet fuldkorns-kamutmel fra Aurion, lavet på økologisk Kamut fra Canada. Melet er velegnet til bagning og indeholder gluten. 

Opbevaring:
Tørt og ikke for varmt. Opbevares ikke sammen med stærkt lugtende varer.

Opskrift på Kamutboller

Ingredienser til 12 boller.
½ l koldt vand
50 g kamutflager
10 g økologisk gær
10 g sukker eller honning
200 g kamutmel
350 g sigtet speltmel
½ dl olie
10 g salt

Gør således:
Bland vand og kamutflager og lad det trække i 20 minutter. Tilsæt gær og kamutmel. Resten af ingredienserne røres i dejen til en blød dej. Dejen hæver koldt natten over i køleskabet. Læg gerne et låg eller film over skålen.

Næste dag:
Sæt bollerne på en bageplade med bagepapir, brug hænderne, der er dyppet i vand. Du kan også bruge to skeer. Pladen med bollerne sættes i en forvarmet ovn med det samme ved 230° i ca. 10 minutter. Derefter skrues temperaturen ned til 210°, og bollerne bages videre i ca. 10 minutter. Bollerne skal bages godt gyldne og faste over det hele for at være godt gennembagte.