Mill & Mortar Paprika røget stærk - 50 g

Mill & Mortar Paprika røget stærk - 50 gr

Paprika fra Murcia har en intens rød farve og en herlig, kraftig smag af peberfrugter. Murcia er én af to regioner i Spanien, der har en beskyttet oprindelsesbetegnelse BOB (Beskyttet OprindelsesBetegnelse) på deres paprika. En klassiker i det spanske køkken og i alverdens gryderetter, stuvninger, og som drys på omeletter, fisk og grønsagsretter.

Murcia paprika er fremstillet af de runde, røde Bola peberfrugter, som tørres og stødes. I den BOB beskyttede paprika er såvel stilke som kernes fjernet før paprika’en stødes, hvilket giver den en mere intens rød farve.

Paprika skal kommes direkte i retten eller drysses over til sidst. Brændes den af – som man eksempelvis kan gøre det med karry – bliver den bitter.